RÉFÉRENCES
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L'héliantis :
ouverture et suivi
Création complète de l’offre en salle, choix des fournisseurs, mise en place des tarifs et contrôle des marges. Suivi de la facturation. Création de cartes et menus papiers, affichages extérieurs et application du respect des obligations légales en matière d’affichage et de registre. Amélioration des services de ventes additionnelles (bons cadeaux, vente à emporter…). Formation du personnel saisonnier en salle.
La Belle équipe : développement et optimisation
Réorganisation de l’équipe en salle (Mise en place d’un cadre, répartition des responsabilités, adaptation du planning), révision complète de la partie fournisseurs et partenaires (adaptation de l’offre et des tarifs, réduction des coûts, amélioration des marges), création d’un inventaire de suivi, harmonisation et cohérence des affichages intérieurs et extérieurs et vérification du respect des obligations légales en matière d’affichage et de registre.
Saint Charbel :
Ouverture
Gestion administrative avec prise en charge complète des dossiers de demandes (enseigne, réfection de façade, autorisation de terrasse). Sourcing et coordination fournisseurs : recherche du mobilier adapté aux besoins du client, élaboration es devis et suivi direct avec les fournisseurs, afin de lui permettre de choisir sereinement parmi des propositions ciblées.
Le Blueberry
Accompagnement managérial et administratif : formation en management et mise en conformité légale des affichages, registres et documents obligatoires.
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